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果蔬氣調庫保鮮貯藏條件

果蔬氣調庫保鮮貯藏條件
果蔬氣調庫不單純在貯藏條件上,氣調庫的安裝結構和設備選用等和普通保鮮冷庫不同,而且對氣調冷庫的運用管理也要比普通保鮮冷庫嚴格很多的。
 
氣調庫用于貯藏水果、蔬菜時從水果、蔬菜的采摘到出庫的環節,都是要按一步步的程序來完成的,這樣才能保證在氣調庫貯藏產品的優勢和更好保鮮的效果。

主先 入果蔬氣調庫保鮮的產品,對采摘就個關鍵,一定要在晴天
上午和下午或是陰天采摘;避免在水分過多的雨天、或是早上、也不能是溫的中午;采摘后輕拿輕放,避免暴曬和淋雨。
 
入果蔬氣調庫保鮮的果蔬果實,不能采摘成熟度不夠的果實。避免直接影響果實食用的品質,還影響在氣調保鮮冷庫中的貯藏。未成熟的果實本身的糖分生成較少不耐儲存;水分容易蒸發,影響品質;而在在貯藏期間是容易發生微生物生理病害的,抗病機制因生長不全。
 
同樣入果蔬氣調庫的果蔬果實,不能采摘太過成熟的果實,雖然已完全成熟的果蔬口感覺好,品質和營養都非常完美的,但是完全成熟的果實的生理代謝都已經到了更后的成熟期,營養物質已是快速消耗的階段,也影響其耐儲性能;抗病機制也在下降,在貯藏過程也是很容易發生微生物生理病害。
 
入果蔬氣調庫保鮮的水果、蔬菜的更好是根據果蔬的色澤、口感和香味等;果蔬的重量、含水分量和硬度;果蔬所含糖、含酸和淀粉的量等多方面的測定來決定。

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