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食品保鮮冷庫產(chǎn)生異味的原因

食品保鮮冷庫產(chǎn)生異味的原因
食品保鮮冷庫在市場上的使用越來越廣泛，食品冷庫是低溫設(shè)備的一種，儲存容量非常的大。

隨著儲存食品的增多，食品保鮮冷庫有時會出現(xiàn)一些難聞的異味，從而影響工作人員的工作。

那一般是什么原因?qū)е吕鋷熘谐霈F(xiàn)異味呢?

1、食品保鮮冷庫本身的異味

有些食品保鮮冷庫在貯藏物品使用之前，已經(jīng)進(jìn)行打掃清潔，可是冷庫還是存有異味。這是大多是冷庫本身所存的，這種情況較難處理。
尤其冷庫是一個密封的場所，通風(fēng)性能很差，不能保證其異味的排除。這就需要人們采取各種方法，從而緩解冷庫的異味。

2、食品腐敗之后所產(chǎn)生的異味
食品在冷庫保鮮貯藏雖然比在常溫下貯藏時間要長，但是食品都有一個保質(zhì)期限，如果在食品本身保持期內(nèi)沒有運(yùn)出冷庫，時間的促使會發(fā)生腐敗，霉變等，從而產(chǎn)生異味。
食物腐敗導(dǎo)致的冷庫異味，只要及時處理掉冷庫內(nèi)已腐敗食品，再進(jìn)行消毒等清理，冷庫內(nèi)異味是可緩解的。

3、食物本身氣味

食物本身的味道，這種情況一般是貯藏海鮮，魚類較為多之，因?yàn)轸~本身就是帶著濃濃的魚腥味。
冷庫用于貯藏本身有異味的食品時，先是進(jìn)行處理，讓食品本身的味道減少揮發(fā)，主要是采用包裝處理為宜。
像海鮮類本身有腥味的食品，在入冷庫前沒有進(jìn)行處理，直接進(jìn)行冷凍，直接會加理冷庫內(nèi)的味道。
所以當(dāng)冷庫用于貯藏食物本身有異味食物時，只要采取合理的處理措施，那么還是可以保持食品保鮮冷庫內(nèi)的空氣質(zhì)量。

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